Wilson Rentería Rivas

Reestructuración de la carta menú, diseño e implementación de nuevas técnicas gastronómicas, manejo de personal y preparación de alimentos.

Planeación y construcción de la nueva carta gastronómica, fichas técnicas, organización y preparación de alimentos en todas las áreas.

Preparación de platos típicos, carnes al barril y parrilla.

Cocinero encargado del restaurante con manejo de personal.

Carne, términos, salsas y menú especial.

Parrilla y buen manejo de términos para los diferentes cortes de carne, preparación diaria del bufet del club.

Planear los menús y todo el manejo de personal.

Términos de carne, comidas y cócteles.

Cocina caliente y banquetes.

Planear y preparar el menú.